Le Papillologue - Épicerie | Traiteur à Marseille

 
 
 
 
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LIONEL, QUI ES-TU ?

Le Papillologue - Épicerie | Traiteur à Marseille 

Ma carrière de cuisinier s'est dessinée au fil des 15 dernières années grâce à de grands Chefs comme Alain Ducasse à la Bastide de Moustiers, Jean-Marc Banzo au Clos de la Violette ou encore Dominique Frérard au restaurant Les Trois Forts.

J'ai ensuite perfectionné mon savoir dans de plus modestes établissements, mais tout aussi méritants, comme La Poule Noire avec Franck et Sophie Patébonne cuisine et convivialité cohabitent à merveille. Emprunt de toutes ces différentes expériences, j'ai souhaité mettre mon amour des bons plats au service de mon propre restaurant.

La finalité de mon projet s'est ajustée grâce à mon épouse qui est employée de bureau mais aussi maman. Très occupée à la maison et moi absent à cause de mes horaires décalés, se préparer le repas tous les soirs pour le lendemain était plutôt fastidieux.  Se faire livrer du snacking et autres junkfood tous les midis n'était pas non plus la meilleure des solutions pour elle.

Je me suis rendu compte que beaucoup de ses collègues étaient dans la même situation. L'idée du restaurant à emporter et en livraison qui peut se consommer tout de suite ou plus tard...

De là est né ....

Le Papillologue

 

40 % bourboulenc, 30 % grenache blanc, 20 % clairette, 10 % roussanne

15.00 €

60% Grenache, 40% Syrah

11.00 €

74 % syrah - 22 % grenache - 4 % carignan

15.00 €

70% Sciaccarello 20% grenache 10% Nielluccio

19.50 €

Pièce de 250g

6.40 €

Part de 250g

6.20 €

Barquette de 250g

6.90 €

Part de 250g

8.90 €

Barquette de 250g

6.90 €

Barquette de 250g

6.90 €

Barquette de 250g

6.90 €
Nouveau

Pot de 180 grammes

6.90 €

Pièce de 190g

6.20 €

Grenache Noir 30% Syrah 20% Cinsault 30% Cabernet-Sauvignon 10% Rolle (Vermentino) 10%

9.50 €

Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache

15.00 €

Grenache 40% Cinsault 20% Syrah 15% Tibouren 10% Mourvèdre 5% Rolle 3% Carignan 3%...

17.50 €

Pièce de 150g

5.60 €

5.40 €
Nouveau

Blonde, 33cl

4.00 €
Nouveau

Red Ipa, 33cl

4.00 €
Nouveau

Amber Ale, 33cl

4.00 €
Nouveau

Double IPA, 33cl

4.00 €

Bouteille de 0,75l (3-4 personnes)

12.90 €
Nouveau

6 tranches de 40-50g soit 250g (minimum)

29.00 €

Bloc plein coeur de 200g environ

29.00 €

Boutargue fabriquée en plein centre de Marseille. Pièce de 170 à 190 grammes